一、餐飲衛生督導內容 :
1.餐飲衛生由行政督導組(總務處環境安全衛生組)及膳食衛生督導組(衛生保健組)負責，以增進餐廳衛生品質，維護全校教職員工健康。
2.每學期召開膳食衛生委員會。
3.每學期舉辦餐飲工作人員講習，以提升餐廳從業人員品質。
4.每週至少一次檢視學生餐廳衛生狀況，適時提出缺點建議，並彙整資料提供總務處餐飲管理之參考。
二、美食廣場餐飲衛生檢查統計 (114.9~114.12) 如下：
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店家 |
檢查次數 |
合格次數 (百分比) |
不合格次數 (百分比) |
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振定紀早餐 |
14 |
1 (7%) |
13 (93%) |
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米蘭義大利麵 |
14 |
9 (64%) |
5 (36%) |
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阿美自助餐 |
14 |
11 (79%) |
3 (21%) |
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食神滷味 |
14 |
11 (79%) |
3 (21%) |
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初MAN |
14 |
13 (93%) |
1 (7%) |
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天津蔥抓餅 |
14 |
14 (100%) |
0 |
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豆豆屋 |
14 |
14 (100%) |
0 |
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中華一番粥 |
14 |
14 (100%) |
0 |
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本丸海苔飯捲 |
14 |
14 (100%) |
0 |
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HANA/漫漫手搖飲 |
14 |
14 (100%) |
0 |
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萊爾富便利商店 |
14 |
14 (100%) |
0 |
以上店家常見缺失如下：
1.未完成健康檢查及衛生講習
2.營業區放私人用品
3.冰箱內放置紙箱、食材未加蓋(封口)
4.分裝瓶未明確標示、標示過期
5.清潔用具未歸位
6.紗窗油汙
7.截油設備
8.未使用加蓋垃圾桶、廚餘桶
9.地板清潔未完善
10.食材接觸地面
11.蒼蠅、果蠅
三、活動照片
(一)膳食衛生委員會
2025/01/10期末會議 2025/06/06期末會議 2025/11/27 臨時會議 2025/12/24期末會議
(二)餐飲衛生講習
2025/02/14 2025/09/12
(三)美食廣場餐廳消毒
2025/02/08 2025/09/03